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炒肉丝变苦了如何办 红烧肉做苦了如何补救
1、原材料:五花肉500g,老冰糖7-8块,八角茴香,良姜适当,盐,生抽酱油,酱油,草原莜香,酒一小碗,葱蒜。 2、五花肉切割成小块状,凉水入锅,水开后绰水1分鐘后捞起来。 3、锅中油热,带、待到4成水温时添加老冰糖,把老冰糖炒化。 4、放入五花肉,糖色,待煸冒油而且变颜色后添加草原莜香酒(米酒很重要)和酱油,带五花肉充足着色后,添加葱蒜、八角茴香、香叶和桂皮,并倒进温开水,水流量以超出五花肉为宜
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