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红烧瓦块鱼怎么做 红烧瓦块鱼的做法
1、食材:青鱼(500克)、木耳(水发)(25克)淀粉(蚕豆)(20克)、醋(25克)黄酒(5克) 盐(2克) 白砂糖(5克)酱油(30克)小葱(25克) 味精(2克) 姜(25克)猪油(炼制)(40克)。2、青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉洗净,皮面剞成斜片纹约10 刀,两面抹上精盐少许、黄酒腌渍;3、葱姜洗净,葱切段,姜切末;4、黑木耳洗净,备用;5、炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至七成热,放入鱼块炸3
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