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红烧环喉 如何做红烧环喉
1、原料:猪环喉(气管)15根,水发玉兰片25克,水发香菇50克,熟瘦火腿,鲜菜心各100克。 2、调料:姜片,葱段,精盐,味精,胡椒粉,酱油,绍酒,水淀粉,肉汤,香油,熟菜油各适量。 3、将猪环喉撕去油筋和杂质,洗净,再将内层翻出交叉切成人字行,放入汤锅消煮捞出,切成长段,放入碗中,加入高汤,精盐,绍酒,姜片,葱段,上笼蒸至熟烂,取出备用, 4、将水发玉兰片,香菇,鲜菜心洗净,火腿水发玉兰片,香
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