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红烧排骨怎么做又软又烂比较嫩 红烧排骨又软又烂的做法
1、先将排骨剁成块状并且用清水淘洗干净，注意清洗排骨的时候不要太用力，否则很容易将手给划伤了。2、起锅，在锅里面加入清水，等到水温快开没有开的时候（大约八十度左右）下入排骨，等到水开后继续煮2分钟左右捞出来。将捞出来的排骨要直接放入冷水当中过凉，最后将排骨沥干水分之后就可以放到一旁备用了。提示：排骨下锅时的时机大家一定要掌握好哦，大约是水刚刚开始有小气泡冒出来的时候就可以下排骨了。3、切一些姜片。
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