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红油凉皮的做法 红油凉皮如何做
1、原料：高筋面粉200克、水105克、盐少许、干红辣椒片适量、花生米适量熟白芝麻适量。2、面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；3、将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其他容器，如此重复大约4次面浆变清即可；4、将剩下的蛋白质（就是面筋）加少许小苏打搓揉均匀，上蒸锅水开后蒸15分钟即可切块；5、将洗出的面浆用筛
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