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红汤鱼头是一道传统的川菜,口味鲜香辣味浓郁。下面是红汤鱼头的做法:材料:- 鲜鱼头(如鲈鱼头)1个- 生姜片 10片- 蒜瓣 8个- 青红尖椒适量- 干辣椒 10个- 豆瓣酱 2大匙- 郫县豆瓣酱适量- 料酒 适量- 鸡精 适量- 盐 适量- 蚝油适量- 次鱼酱油适量- 油适量步骤:1. 鱼头处理:清洗鱼头,用刀在鱼头两侧划几刀,然后用盐和料酒腌制10分钟。2. 热锅加油,放入鱼头煎至两面金黄,捞
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