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红参乌鸡汤步骤 怎么做红参乌鸡汤
1、老母鸡1只、红参1根、生姜1块、盐适量、葱一根、白酒1勺。2、方法：鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。3、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。4、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。5、炒干水分后放入生姜和大葱段。6、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。7、一次性添加足量的清水，大火烧开。8、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
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