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紫薯奶酪蛋糕卷制作方式 紫薯奶酪蛋糕卷制作办法介绍
1、食材:紫薯150g、低筋面粉80g、白糖40g、牛奶50ml、玉米淀粉5g、鸡蛋4个、盐2g、泡打粉3g、油适量、盐适量。2、紫薯蒸熟去皮,压成泥。3、将蛋黄加10克糖搅拌匀,加牛奶拌匀再加入油,拌匀。4、筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀成蛋黄糊。5、在蛋白中加盐和醋后,用电动打蛋器打发蛋白,将30G的白糖与5G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物。6、将蛋白分三次放入蛋黄糊中,拌
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