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笔管鱼炖白菜豆腐如何做 笔管鱼炖白菜豆腐的做法
1、笔管鱼600克,老豆腐500克,白菜500克、姜适量,盐适量,蒜适量。2、化冻笔管鱼之后,剪开笔管鱼的布袋,取出肠子、墨囊,眼睛一定要挤掉,一定要清理干净,否则会一锅黑汤;3、老豆腐切块,豆腐凉水下锅,水里放一勺盐,开中火;4、等到水开始冒泡,关火,捞出豆腐放入凉水里浸泡,待用;5、蒜、姜切片;炒锅里放水,放入蒜、姜片,开火烧水;6、一定不要烧开,水开始冒细泡的时候,放入笔管鱼焯水,一次不要放
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