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笋尖焖蛋如何做 笋尖焖蛋的做法
1、食材，笋尖120克、瘦肉57克、鸡蛋90克、黄酒30克、盐78克、生抽56克、胡椒粉20克、淀粉77克。2、春笋剥壳切掉老根，对半切开，凉水入锅，水开后煮约15分钟。3、瘦肉切末，加入盐、生抽、胡椒粉、黄酒和淀粉。盐和生抽少许就好，淀粉也别太多，胡椒粉用现磨的味儿更香，可以多一些。4、充分抓匀后上面滴几滴油抹开腌制15分钟。5、煮好的笋沿笋尖往上切下约四分之一最嫩的部分。6、先切片再切丝最后剁
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