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竹笋酿肉做法 竹笋酿肉的烹饪方式
1、材料:竹笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量。2、竹笋去除笋衣和老根,清洗干净。3、从中间剖开,根据竹节切成一个个半边的竹筒。4、放入开水锅中煮一下,加一点盐可去除涩味和一些草酸。5、绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。6、竹节沥干水分,筒内抹一层淀粉,可防止馅心脱离。7、把肉馅酿入。8、再放在淀粉上扑一下粉。9、摆入盘中,入蒸笼大火蒸十分钟左右即可。竹笋酿肉做法 竹笋酿
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