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秘制酸辣鲫鱼如何做 如何做秘制酸辣鲫鱼
1、鲫鱼一条、干辣椒根据个人口味、蒜苗2根、姜多放点。2、鲫鱼洗净身上切几刀，撒盐里外都腌一下，10分钟以上。准备蒜苗，姜，干辣椒3、锅要用姜转圈擦干，这样鱼不粘锅，关键哦。当然不粘锅就不用了。4、放油，爆蒜白和姜片，油多放点。5、香味出来后放鱼，小火煎，两面都煎的焦黄，可以把锅转动让油流到头尾，不用频繁动鱼，一面煎好了再换另一面。这个煎要有耐性。6、最好用圆底锅。7、头尾都焦黄了，味道出来后，就
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