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秘制乌冬面的做法 秘制炸酱乌冬面的做法
1、材料:面条一包,面酱100克,姜末,白糖,高汤或浓汤宝,鸡蛋1个,黄瓜1根。2、鸡蛋磕在碗里打散,打散后加一小勺水,可以使鸡蛋的口感更嫩。3、锅烧热后倒入一点油,把鸡蛋液倒入并用筷子以画圆的方向快速划散、划碎,待蛋液凝固并结成小颗粒时盛出备用。4、锅中再倒入一点油,放入姜末,待姜末出香味后把面酱倒入;改小火,不停煸炒面酱,炒出红油。5、等炒出香味和红油后,把炒好的鸡蛋放入,并加入没过所有材料的
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