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砂锅猪肚煨乌鸡步骤 砂锅猪肚煨乌鸡的烹饪要领
1、材料：猪肚1只、乌鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。2、猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。3、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。4、用清水反复冲洗干净后，翻面。5、一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。6、煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。7、猪肚用筷子可轻松扎穿透。8、乌鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌
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