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砂锅焖水鱼怎么做 砂锅焖水鱼的具体做法
1、原料：3-5年河洲甲鱼1只（约1500克-1750克）。2、调料：蒜、葱头、姜片、香芹、胡椒粉、盐、熟猪油、白酒、味精、鲜麻油。3、用开水将甲鱼烫50秒左右去老皮；4、用刀深割入甲鱼脖子与甲鱼壳1/3处，放血；5、继续将刀沿周边旋动，将甲鱼壳与底板分开，取出内脏与多余的油脂，目的：油脂使甲鱼较腥，影响口味；6、分别将甲鱼四肢、头部斩下，将底板斩为4块，牙签肉单独为1块，甲鱼壳斩为6块；7、每只
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