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盐茶制作方法 盐茶要怎么制作
1、称取500-600克茶菁和250-350克盐巴；2、将茶菁放置在太阳下摊开日晒去除水份并自然发酵，得到其含水量95-97%的晒青茶叶；3、将晒青茶叶进行摇青得到摇青茶叶；4、将摇青茶叶在常温下摊开静放10-24小时，得到其叶子厚度为2～4cm，含水量90-94%的晾青茶叶；5、将晾青茶叶进行炒青并冷却，冷却后将盐巴撒入冷却后的炒青茶叶中得到半成品；6、将半成品倒入捻揉机内捻揉，捻揉后再倒入定型
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