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皮蛋瘦肉粥的制作方法 怎么做皮蛋瘦肉粥
1、大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。 2、泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。 3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。 4、皮蛋剥皮，切成小丁。 5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。 6、
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