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瘦肉牡蛎火锅 瘦肉牡蛎火锅的做法
1、食材：猪瘦肉800克，新鲜牡蛎肉400克，猪心300克，鸭肠和鸭血各100克，鸡爪4只(约250克)，蘑菇、鱼丸、水发粉丝和绿叶菜各250克，鲜汤3500克，姜丝、葱段、精盐、胡椒粉、味精和香油各适量。2、味碟：葱末、精盐、醋、香油和汤料。可根据个人口味配制，每人一碟。3、将猪瘦肉去筋膜后切成大薄片，牡蛎肉和猪心分别洗净投入开水锅中氽一下后捞出切片，鸭肠用碱和醋反复揉搓洗净后沥水切成段，鸭血入
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