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瘦肉汤秘诀 瘦肉汤的做法
1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。2、瘦肉最好挑选夹上肉,这些部位的肉嫩滑可口,富有嚼劲,是肉中上品。3、把瘦肉放在水龙头洗干净,要认真清洗,经常会有一些猪毛等杂质粘附在上面。4、瘦肉沥干水分,把上面的肥肉切掉,切成薄片或者小块,随个人喜好,没有统一规定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。5、切取适量姜去皮,洗干净沥干水分,切成姜丝或者薄片。6、把姜丝放入装有瘦肉的碗中,加适量盐、生粉、酱油和两滴
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