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电饭煲如何做蹄髈 电饭煲蹄髈制作要领
1、食材：蹄膀一个，老抽2勺，生抽3勺，大料1个，桂皮1片，红糖适量，香叶1片，花椒适量，麻椒适量，干辣椒2枚，料酒适量，盐1勺，葱白适量，蒜3瓣，姜适量。2、葱切段，蒜切片，姜切片，和花椒、麻椒、辣椒 、桂皮、香叶、大料一起，放进一次性纱布袋。3、蹄髈冲干净，把漏网的毛拔干净，飞水去浮沫。之后在用水冲洗，确保没有浮沫。4、把蹄髈料袋，放入电饭煲内胆，加入生抽老抽料酒。料酒的量有肘子的一半高度就行
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