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  • 30 2022-05 互联网 百科知识

    田螺正宗腌制要领 田螺正宗腌制做法

    1、材料:田螺400克,肉末100克,盐5克,生抽1茶匙,油1茶匙,料酒1茶匙,姜丝适量,紫苏叶3-4张,假蒌叶(可选)1-2张,酸笋(可选)50克,泡椒3-4个。 2、将养好的螺狮放入锅内,煮五分钟。 3、等凉后,用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出,去掉累肠,留螺肉。 4、螺肉剁碎,与肉末一起加配料A混合,腌制半小时。 5、在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎,拌匀。 6、将馅料酿回到螺壳里,使劲地塞满