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田螺做法 香辣田螺的烹饪方法分享
1、用料：田螺、绿辣椒、小米椒、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、郫县豆瓣、味极鲜、水。2、做法：（1）市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺干净，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。（2）材料切好。（3）热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣。（4）葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒。（5）加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒。（6）加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加
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