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生鱼片炒胜瓜 生鱼片炒胜瓜怎么做
1、主料:生鱼1条(约1斤,600克),胜瓜(丝瓜)12两(约480克),甘笋、姜片各数片,蒜头1粒,油2汤匙。配料: 腌料:盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙,油1茶匙,麻油、胡椒粉各少许。芡汁料:生抽1茶匙,生粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,水2汤匙,麻油少许。2、购买生鱼时,请鱼贩代起肉,切成双飞状,加腌料拌匀,腌15分钟,泡嫩油,取出。3、胜瓜去衣,切厚件;蒜头去衣剁蓉。4、烧热油2汤匙爆香蒜蓉、姜
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