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生粉可以炸东西吗 生粉可不可以炸东西
1、生粉是可以用来油炸的,生粉用来给肉类上浆时,可以防止肉的水分和营养过分流失,生粉一般用来挂糊,比如锅包肉,需要用生粉,调成糊,包在肉上,经过油炸形成脆壳,如果是单一放面粉,吃起来会非常的硬不脆。2、正确使用方法:使用生粉的时候,菜肴中要用到的油是不能太多的,不然卤汁是很不容易粘在原料上的,这时候就没有办法达到增鲜、美形的效果。生粉使用的时候,这时候菜肴的汤汁必须要使用的适当,如果汤汁过多或者过
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