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甜酒泡豆做法秘诀 甜酒泡豆如何做好吃
1、用料：糯米、红豆、水、酒曲。2、糯米浸泡10～12小时，因天气温度而定，夏天时间短，冬天时间长，以泡到用手轻轻一捻既碎就可以了。夏天可将泡的米放冰箱，以防米泡馊了。3、泡好的糯米铺洒均匀，用手指扒拉几个洞，受热均匀。大火上气蒸30～40分钟，这里的糯米一定是蒸熟，不是煮熟的。4、蒸熟的米，金银剔透。5、边上的小球是酒曲，一粒可以做1～2公斤米。（用法：用擀面杖将小球碾碎，碎成粉末装）这种小球是
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