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甜豆蛋奶香芋杯 甜豆蛋奶香芋杯的做法
1、食材：芋头500克，奶油200克，豌豆50克，鸡蛋黄2个。2、锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。）3、豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用。4、芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥，冷却备用。5、将奶油倒入无油无水的干净大碗中，用打蛋器打发至
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