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制作甜米酒的方式 甜米酒做法
1、准备米3-5斤、甜酒曲4克、糯米2.5斤。2、淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些。3、浸米：淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时，冬季泡10-20个小时；泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。4、蒸饭：捞出糯米沥干水份，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平，把米放入蒸锅内，开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火
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