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瑶柱蒸水蛋的做法 瑶柱蒸水蛋如何做
1、瑶柱清洗一下,放进大碗,加入230克的温开水浸泡(因为浸泡过瑶柱后的水要用来蒸蛋,所以要称够三个蛋的1.5倍水量,蒸蛋要用凉开水,所以浸泡瑶柱要用温开水,浸泡完以后这水就是凉开水啦)。 2、三个鸡蛋磕进碗里,用筷子顺着一个方向搅打均匀,过筛一次,去掉泡沫和无法过筛的蛋清。 3、泡软以后的瑶柱撕碎待用。 4、过筛以后的蛋液和撕碎的瑶柱混合。 5、加入刚才浸泡过瑶柱的凉开水,轻轻搅拌均匀。 6、把
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