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玉米淀粉是什么 玉米淀粉的简述
1、玉米淀粉又被称玉署淀粉,俗名叫六谷粉,玉米淀粉的颜色是白色微带淡黄色的粉末,一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,含有少量脂肪和蛋白质等。2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质,为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须进行清理,主要采用筛选、风选等方法清理。3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌
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