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玉米油可以用黄油代替吗 玉米油简介
1、可以,但是制作出来的成品口感和气味上会有一些区别。玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油,澄清透明,清香扑鼻,油烟点高。适合快速烹炒和煎炸食物。黄油是牛奶加工出来的固态油脂,新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的。主要用作调味品,制作蛋糕及饼干。2、玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特
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