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猪脚怎么做好吃又不腻 两种好吃不腻的猪脚做法
1、酱汁猪蹄,食材:猪蹄2只、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、老抽、生抽适量。做法:猪蹄洗净对半剁开,每边切四块,下入冷水锅中煮开,下入1勺料酒,煮开5分钟后捞出在流水下冲洗干净沥干水;生姜切片蒜头剥粒,干辣椒剪段,卤料备好。锅内下适量油,下入姜片蒜粒干辣椒炒香,再下1勺豆瓣酱炒匀。下入猪蹄大火翻炒,加少许老抽炒匀。加大半锅清水 ,下入卤料
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