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猪后腿腌制办法 如何做腌猪后腿
1、准备好材料，猪腿一要新鲜的不能用冰冻的。 2、猪腿的两面用刀斜切几道口子。 3、将盐和花椒混合好。 4、准备一个能平躺放下猪腿的容器。 5、给猪腿全方位搓上盐，一定要确保角角落落都裹上。 6、盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天，中间隔2天拿出来翻一下面。 7、腌制结束后拿出，放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净，并沥干水分。 8、盆里加入适量白酒，让猪腿在白酒里滚一遍。 9、穿上绳子放室外
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