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醋焖鸡的做法 特色醋焖鸡的做法
1、原料:鸡1500克,黄花菜30g,茶树菇30g,淀粉10g,鸡蛋1个,葱姜适量,盐2勺 ,醋3勺,花椒20粒,大茴4个,干红辣椒6个,料酒2勺。2、把一只鸡洗净,斩去鸡头和鸡脚,剁成鸡块。3、打入一个鸡蛋,加入少许淀粉,盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。4、锅里放油烧至八成热,把鸡块下锅炸制,炸熟捞出控油。5、为了让鸡块更酥烂,可以另起一锅,加水,把鸡块放入笼屉蒸半个小时,这时的鸡肉酥烂,
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