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牛骨汤熬制秘诀有哪些 牛骨汤熬制窍门要领
1、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来！2、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来！撇净上面的血沫！3、捞出骨头放凉洗净待用！准备好辅料！4、将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为好，将时间设置好！锅里放入准备好的调料葱，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒！5、熬煮过程中撇净汤上面的油，使口感更美味，可以加一些自己喜
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