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牛蛙做法 牛蛙的烹饪要领
1、食材：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。2、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；3、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；4、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；5、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。牛蛙做法 牛蛙的烹饪技巧
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