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卤牛舌汤面如何做 牛舌的营养价值
1、卤牛舌汤面的做法：牛舌一条，外面有一层厚厚的舌苔，需要去掉才能卤制食用。将牛舌在沸水中烫3-5分钟，用利刀将舌苔削掉。切成厚约3毫米的薄片，将牛舌片入凉水锅中，中火煮开后撇浮沫。卤料准备好，不限于这些，可根据口味调整：小葱、大蒜、姜片、八角、草果、白芷等。待浮沫撇净后将步骤7中的调料入汤中，再倒适量酱油、生抽、盐。盖上盖子炖至牛舌片软烂，汤浓味美。另起一锅煮熟面条，挑入碗中，舀适量牛舌片和汤汁
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