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牛肉如何腌制能嫩 嫩滑牛肉的腌制方式
1、清洗牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后用清水清洗牛肉,清洗干净了以后,把牛肉放在盆子里面,加入能够没过牛肉的清水,浸泡一个小时左右,浸泡牛肉可以帮助去除掉牛肉里面的血水和脏东西,同时也可以去除掉牛肉的腥味,让自己炒出来的牛肉更加好吃,为了去除掉牛肉的血水,很多人会直接用焯水这样一种方法,其实相比于焯水,直接浸泡牛肉这种方法要更加好一点,不会影响到牛肉的口感。2、腌制牛肉。牛肉浸泡好了以后用清水
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