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牛肉丸子汤怎样做好吃 牛肉丸子汤怎样做好吃
1、牛里脊肉片去筋膜,切成长条。2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。4、倒入料酒,去腥。5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。6、锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。7、把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。8、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。9、另起锅,倒入少许食油
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