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公鸡冠的肉如何做才好吃 爆炒鸡冠的做法
1、保鲜鸡冠400克。尖红椒150克,大蒜头50克、植物油50克,精盐8克,味精6克,酱油10克,料酒25克八角、桂皮各3克,整干椒20克,姜15克,香葱10克,香油5克,湿淀粉25克,鲜汤1000克。2、做法:将鸡冠清洗干净,放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分,再放入锅内,加精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、整干椒、香葱、姜、鲜汤,煨至鸡冠八成烂时,选出鸡冠待用。3、尖红椒切斜圈,大蒜头切斜段。4
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