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煮柚皮的要领 水煮柚子皮的做法
1、将柚子皮剥离出来,用刀削掉外面的厚皮,然后再切成块状。2、锅里把水烧开后,将切好的柚子倒入热水中,2分钟左右,水开了,马上起锅。3、过水后的柚子皮倒入大盆中,加入自来水泡5分钟。4、挤出水分后,再重复上一步2次,再挤出水分,如此重复3次,使得皮中苦涩的味道被挤出。5、准备好蒜和辣椒备用。用一个大碗,加入稍多的盐,2勺剁椒,适量的鸡精和少量的白糖。6、倒入足量的水到上一步准备的调料中,备成汤料汁
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