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煎蛋饼的方式和要领 煎蛋饼的要领和要领介绍
1、煎蛋饼的技巧:(1)锅的问题。家里有那种平底锅,这种锅一般被叫做煎锅,用这种锅来做鸡蛋饼的话,是最合适的,因为这种锅锅底很平,摊开的时候难度很低,而且这种锅大部分都是不粘的,所以也不用担心糊锅的问题。如果没有煎锅的话,尽量还是选择不粘锅。(2)面糊的问题。这个最重要的就是面粉跟水的比例,做的时候,是一定要加入鸡蛋的,而鸡蛋清也会有一定的稀释作用,所以在调面糊的时候一定要考虑到鸡蛋清,多加一个鸡
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