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1、花生油:花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,与牛排的鲜嫩口感相得益彰,清香金黄的花生油非常适合煎烤牛排。2、最原味:牛排自身的牛油。好的牛排本身遍布大理石花纹,本身一煎就会出油,所以煎和牛牛排时直接下锅,不放油。这样的做法的初衷就是原味,就是要牛排的浓郁原味。不要其他油的味道掺和进来。3、黄油:黄油是大众煎牛排选油的第一反应用油,但是很多大厨并不推荐黄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易
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