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烧苕皮做法秘诀 烧苕皮如何做
1、主料:猪肉皮300g,春笋600g。辅料:油适量,冰糖适量,红曲米适量,葱段适量,姜片适量,料酒适量,高汤适量,葱花适量,花椒适量。2、春笋洗净切滚刀块。3、锅中水烧开,放入春笋过水。4、肉皮洗净。5、锅中水烧开,放入葱姜酒,飞水。6、过完水的肉皮,用刀去除肥油,切成小块。7、锅中油烧热,放入少许花椒,小火煸出香味,取出花椒。8、放入冰糖,小火慢慢加热。9、冰糖熬制成糖色,立即倒入猪皮,大火快
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