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烤箱烤纸杯蛋糕的制作办法和次序 烤箱烤纸杯蛋糕的做法
1、用料:鸡蛋、牛奶、中筋面粉、植物油、蜂蜜、白糖、纸杯。2、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离(可以用蛋清分离器或者塑料瓶吸入蛋黄,达到分离),分别用干燥的瓷盘装着。3、把白糖分成两次加入到蛋白里,第一次加入后用电动打蛋器搅拌均匀,然后再加另外的一部分白糖,先调高速打蛋器,将蛋白打得起沫,再换低速将蛋白打发成奶油状(判断标准:做到盘子倒扣的时候,蛋白不流动;或者用打蛋器提起部分蛋白,形状不变,就可以了)。
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