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炼奶纸杯蛋糕怎么做 炼奶纸杯蛋糕做法
1、这款炼乳纸杯蛋糕的配方中,没有加入水或牛奶之类的液体,但是口感吃起来一点都不干。2、这里采用的是烫面法。先把低筋面粉过筛一遍,然后把玉米油加热到差不多85度左右到温度,尽量不要超过85度。加热好的玉米油倒进面粉中,搅拌至无干粉。3、把一个鸡蛋打进盆里,剩下的3个鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋黄加进面糊中,搅拌均匀。4、蛋黄面糊中加入炼乳,淋入几滴柠檬汁,然后搅拌均匀。此时开始预热烤箱,上下火120度。
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