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炸鸡蛋酱的做法 炸鸡蛋酱做法
1、食材:鸡蛋4枚,辣酱适量,豆瓣酱适量,黄豆油适量。 2、准备鸡蛋4枚,打入碗中,备用。 3、豆瓣酱适量,超市卖的辣酱适量,备用。 4、鸡蛋打散,打匀,备用。 5、两种酱混合一起,加入少量清水,搅匀。 6、起锅放入豆油。 7、大火油热后倒入鸡蛋液。 8、边炒边用铲子切成小块,炒至两面金黄,鸡蛋块紧实了,变小了。 9、转中火,倒入调好的酱汁。翻炒均匀。 10、要出锅时淋点熟油,炒匀。出锅装盘即可。
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