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炸乌鱼子如何做 炸乌鱼子做法
1、主料：乌鱼蛋100克。 2、辅料：墨鱼100克、紫菜(干)50克、白萝卜60克、大蒜30克。 3、调料：白酒20克、淀粉(豌豆)10克、盐2克、味精1克、植物油30克。 4、将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜；花枝(墨鱼)剁碎，与调料（淀粉10克、盐2克、味精1克）拌匀腌成花枝酱；紫菜切成2张，分别将乌鱼子包起来，外层裹上花枝酱备用。 5、6杯油烧至六分热时加入乌鱼子炸，浮出油面
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