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  • 23 2022-10 互联网 蜘蛛索引

    炖猪脚饭的要领 炖猪脚饭的烹饪方式

    1、食材:猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角。2、猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。3、向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用。4、取一砂锅,装入八角和油炸后的蒜仁、姜片、青葱段,再放入猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转小火盖上锅盖,续卤约1小时又20分钟即可。 5、盛一碗米饭,将适量猪脚放