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炒鸡前需要把鸡先淖水吗 炒鸡前需要不要把鸡先淖水
1、炒鸡时并不需要焯水。 2、鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可。 3、准备三个鸡腿剁成小块，泡出血水。 4、放入料酒，盐，生抽，老抽，橄榄油，蚝油，糖，用一次性手套抓匀，放置十五到二十分钟。 5、最后加入一勺淀粉，抓匀。 6、冷锅热油加入葱姜蒜花椒干辣椒，大火炒香。 7、放入腌制好的鸡块大火炒。 8、炒个小十分钟加入青
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