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炒鸡不粘锅方式 炒鸡肉不粘锅的窍门
1、把鸡肉剁成块，放在盘子里备用，姜和葱准备好备用。2、把鸡肉和生粉、盐、酱油一起腌制二十分钟左右，生粉不要放太多。先把锅烧热，然后倒入油，把油烧热后倒出，这样重复三四遍之后开始正式炒鸡。这样反复用油滤锅，我们炒鸡时才能不粘锅。3、在锅里烧油，用大火把油烧成八成热，放入葱姜炒香，然后放入已经腌制好的鸡肉和青椒丝。刚放进去的时候一定不要快速翻炒，把火调到中火，等到鸡块的表面已经变成金黄色时翻动一下，
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